Salat mit Rucola & Linsen

Name: Salat mit Rucola & Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Essig; 250 ml Gemüsebouillon; 2 Pk Kräuter; 250 g Linsen; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rucola; 1 Prise Salz

Dieses Salat mit Rucola & Linsen-Rezept kann als Beilage und als Aperitiv zu jeder Mahlzeit gereicht werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Linsen
250	ml	Gemüsebouillon
250	g	Rucola
2	Pk	Kräuter
3	EL	Öl
1	Schuss	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Beilagen Rezepte Salat Rezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Linsen Rezepte Rucola Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Linsen mit der Rucola und den Kräutern mischen und die Marinade darunter rühren. Etwas durchziehen lassen.
Spülen Sie die Linsen ab und kochen Sie sie in der Bouillon ca. 10 Minuten lang.
Rühren Sie aus den Zutaten Öl, Essig, Pfeffer und Salz zu einer Marinade.
Mischen Sie die Linsen mit Rucola und den Kräutern und rühren Sie die Marinade darunter.
Lassen Sie das Ganze etwas durchziehen.