Sauce Carbonara

Name: Sauce Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 ml Gemüsebouillon; 1 TL Maizena; 200 ml Rahm; 1 Stk Schalotte; 150 g Speckwürfeli; 100 ml Weisswein

Spaghetti Carbonara - wer kennt dieses feine Gericht nicht? Probieren Sie dieses einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (259 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Rahm
150	g	Speckwürfeli
1	Stk	Schalotte
1	TL	Maizena
100	ml	Weisswein
200	ml	Gemüsebouillon

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Schalotte klein und dünsten sie in wenig Öl an. Braten Sie die Speckwürfeli gleich mit. Löschen Sie dann mit Wein und Bouillon ab und lassen alles etwas einköcheln.
Fügen Sie dann Rahm hinzu und reduzieren die Hitze. Mischen Sie das Maizena mit ein paar Löffeln Wasser und geben es dann unter die Sauce. Rühren Sie gut um, damit sich keine Klümpchen bilden. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.