Sauce Tartare

Name: Sauce Tartare
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 Stk Essiggurken; 1 Pa Kapern; 1 Pa Kapern; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer und Salz; 1 TL Senf; 1 TL Worcestersauce; 1 Stk Zitrone

Sauce Tartare ist ein Klassiker der französischen Küche. Das Rezept besteht nur aus einigen wenigen Zutaten.

Erstellt von Monja1972

Foto koss13 / Depositphotos

15 Minuten

Saucen und Dip Rezepte

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Bewertung: Ø 3,9 (410 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
2	Stk	Essiggurken
1	Pa	Kapern
4	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer und Salz
1	TL	Senf
1	TL	Worcestersauce
1	Stk	Zitrone

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für die Sauce Tartare zuerst die Zitrone auspressen und den Saft dabei auffangen.
Danach 3 Eigelbe, 1 ganzes Ei, 4 Esslöffel Öl, den Zitronensaft, Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen über heissem Wasserbad schaumig schlagen.
Die Essiggurken fein schneiden und beifügen. Die gehackte Kapern, 1 Esslöffel Senf, etwas Worcestersauce untermengen und alles vorsichtig durchrühren.