Sauerkrautstrudel mit Kartoffeln

Name: Sauerkrautstrudel mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Butter; 2 Stk Kartoffeln, gekocht; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut, küchenfertig; 120 g Sauerrahm; 1 Pk Strudelteig

Dieses einfache Strudelrezept mit sättigenden Kartoffeln und gesundem Sauerkraut wird im handumdrehen zubereitet und passt besonders gut als Beilage.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (44 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Sauerkraut, küchenfertig
120	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Pk	Strudelteig
2	Stk	Kartoffeln, gekocht
30	g	Butter
1	EL	Majoran

Kategorien

Sauerkraut Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Abendessen Rezepte Majoran Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Sauerkrautstrudel mit Kartoffeln zuerst die festen Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Den Sauerkraut abtropfen lassen und zusammen mit den Kartoffelraspeln und Sauerrahm in einer Rührschüssel gründlich miteinander vermischen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Strudelteig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech ausrollen und die Sauerkrautmischung grosszügig darauf verteilen. Dabei einen Rand frei lassen und danach den Teig vorsichtig zu einem Strudel zusammenklappen. Die Ränder fest andrücken.
Dann die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und den Strudel grosszügig damit bestreichen. Das Ganze anschliessend im Backofen bei 180° (Umluft 160°) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Strudel danach umgehend anschneiden und noch heiss servieren.