Ungarische Sauerkrautsuppe

Name: Ungarische Sauerkrautsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 750 ml Bouillon, Fleisch; 250 g Hackfleisch, gemischt; 2 EL Ketchup; 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 150 g Roggenmischbrot; 1 Prise Salz; 450 g Sauerkraut, küchenfertig; 80 g Speck, durchwachsen

Das deftige Sauerkrautsuppenrezept mit Fleisch ist würzig abgeschmeckt und wir nach ungarischer Art zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (371 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80	g	Speck, durchwachsen
2	EL	Öl
250	g	Hackfleisch, gemischt
1	TL	Paprikapulver
450	g	Sauerkraut, küchenfertig
150	g	Roggenmischbrot
2	EL	Ketchup
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
750	ml	Bouillon, Fleisch

Kategorien

Sauerkraut Rezepte Fleisch Rezepte Suppenrezepte Hackfleisch Rezepte Ungarische Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die ungarische Sauerkrautsuppe wird der Speck in einer Bratpfanne mit etwas Öl für einige Minuten knusprig gebraten.
Währenddessen wird die Bouillon in einem grossen Topf aufgekocht.
Danach das Hackfleisch einrühren und unter gelegentlichem Rühren bröselig anbraten. Dann mit Paprikapulver abschmecken.
Anschliessend mit der Bouillon ablöschen und das Sauerkraut einrühren. Den Topf zudecken, aufkochen lassen und das Ganze für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Unterdessen das Brot klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten knusprig anbraten.
Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Ketchup abschmecken, und die Brotwürfel kurz vor dem Servieren unterrühren.