Scharfer Tofu-Aufstrich

Ein scharfes und würzig abgeschmecktes Aufstrichrezept mit gesundem Tofu und scharfem Senf, dass super zu Gemüsesticks oder Brot passt.

Scharfer Tofu-Aufstrich

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl
1 EL Pfefferkörner, grün (Glas)
1 Prise Salz
70 g Sauerrahm
1 TL Senf, scharf
220 g Tofu
1 TL Tomatenmark
0.5 Stk Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach halbieren und den Saft der einen Hälfte gründlich auspressen. Den gesunden Tofu grob würfeln.
  2. Den Tofu mit den Pfefferkörnern, Zitronenschale, Sauerrahm, Öl, Senf und Tomatenmark im Rührbecher mithilfe des Mixers fein pürieren. Gut mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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