Scharfer Tofu-Aufstrich

Name: Scharfer Tofu-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Öl; 1 EL Pfefferkörner, grün (Glas); 1 Prise Salz; 70 g Sauerrahm; 1 TL Senf, scharf; 220 g Tofu; 1 TL Tomatenmark; 0.5 Stk Zitrone

Ein scharfes und würzig abgeschmecktes Aufstrichrezept mit gesundem Tofu und scharfem Senf, dass super zu Gemüsesticks oder Brot passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Pfefferkörner, grün (Glas)
0.5	Stk	Zitrone
220	g	Tofu
70	g	Sauerrahm
1	EL	Öl
1	TL	Tomatenmark
1	TL	Senf, scharf
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach halbieren und den Saft der einen Hälfte gründlich auspressen. Den gesunden Tofu grob würfeln.
Den Tofu mit den Pfefferkörnern, Zitronenschale, Sauerrahm, Öl, Senf und Tomatenmark im Rührbecher mithilfe des Mixers fein pürieren. Gut mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.