Teigwaren laut Packungsanleitung al dente kochen, abseihen-abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schinken klein schneiden, Zwiebel fein hacken und in Öl hell anrösten. Die Butter zu den Zwiebeln geben und schmelzen, die Fleckerl und den Schinken hinzufügen und 2-3 Minuten darin schwenken, je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan unterrühren oder mit der Peterli vor dem Servieren darüber streuen.
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