Schinkenfleckerl überbacken

Von diesen leckeren Schinkenfleckerl überbacken können Sie nicht genug bekommen. Dieses Rezept kombiniert mit grünem Salat ist köstlich.

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Schinkenfleckerl überbacken

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Zutaten für 8 Portionen

1 TL Butter
2 Bch Crème fraîche
3 Stk Eier
1000 g Fleckerl ( Nudeln )
2 Pk geriebenen Emmentaler
1 Bch Rahm
1 Prise Salz & Pfeffer
300 g Schinken
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Fleckerl in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Danach abgiessen, kurz mit kaltem Wasser überbrausen und abtropfen lassen.
  2. Anschliessend den Schinken würfelig schneiden.
  3. Die Eier, den Käse, Crème fraîche und Rahm verrühren und mit dem Schinken vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Auflaufform mit Butter einfetten und zuerst die Fleckerl hineingeben. Schinken- Käsemischung beigeben und vermischen.
  5. Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 90 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

"Fleckerl" sind eine österreichische Bezeichnung für eckige kleine Pastastücke.

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