Schnelles Himbeerglace

Name: Schnelles Himbeerglace
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Crème fraiche; 270 g Himbeeren, tiefgekühlt; 220 g Himbeerkonfitüre; 150 g Vanilleglace; 100 ml Weisswein; 1 EL Zitronensaft; 50 g Zucker

Ein schnelles Glacérezept, das ganz ohne Glacémaschine zubereitet werden kann. Dieses Himbeerglacé wird mit einer Weinsauce verfeinert.

Foto ajafoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Himbeeren, tiefgekühlt
50	g	Zucker
220	g	Himbeerkonfitüre
100	g	Crème fraiche
150	g	Vanilleglace
100	ml	Weisswein
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die tiefgekühlten Himbeeren etwas auftauen lassen. Danach zusammen mit dem Zucker, 120 gr Konfitüre und Crème fraiche mithilfe des Stabmixers pürieren. Das Vanilleeis einrühren und nochmals gut verrühren. Das Glace in eine Gefrierbox geben und im Tiefkühler für mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.
Den Weisswein mit der restlichen Konfitüre und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, gut verrühren und vom Herd nehmen.
Das Glace nach der Gefrierzeit aus dem Tiefkühler nehmen und auf Desserttellern anrichten. Mit der Weinsauce beträufeln umgehend servieren.