Schnittlauchblütenpesto mit Pinienkernen und Parmesankäse

Name: Schnittlauchblütenpesto mit Pinienkernen und Parmesankäse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Bund Peterli; 50 g Pinienkerne; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 20 Stk Schnittlauchblüten

Unser Schnittlauchblütenpesto mit Pinienkernen und Parmesankäse eignet sich perfekt für mal etwas andere Nudelgerichte.

Foto teleginatania / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	Stk	Schnittlauchblüten
50	g	Pinienkerne
50	g	Parmesan, gerieben
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Peterli
1	Prise	Salz und Pfeffer
100	ml	Olivenöl

Kategorien

Pesto Rezepte Käse Rezepte Brunch Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Schnelle Rezepte Naturrezepte Blüten- und Blumenrezepte Peterli Rezepte Schnittlauch Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses Pesto werden zuerst die Schnittlauchblüten gewaschen und von den Stielen entfernt.
Danach werden die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne kurz angebraten und der Parmesan mit einer Reibe fein gerieben.
Nun die weiteren Kräuter waschen und alles zusammen in einem hohen Behälter mit einem Mixstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in saubere Schraubgläser füllen.