Schokokekse mit Chia Samen und Kokos

Name: Schokokekse mit Chia Samen und Kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Bananen reif; 70 g Haferflocken; 20 g Kokosflocken; 30 g Zartbitterschokolade; 0.5 Tasse Chia Samen; 3 Tasse Wasser lauwarm

Das feine Rezept für Schokokekse mit Chia Samen und Kokos ist schnell zubereitet, vegan und sehr nährstoffreich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

70	g	Haferflocken
2	Stk	Bananen reif
30	g	Zartbitterschokolade
20	g	Kokosflocken

Zutaten für das Chia Gel

0.5	Tasse	Chia Samen
3	Tasse	Wasser lauwarm

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Chia Samen werden mit dem Wasser vermischt und für ca. 2 Stunde im Kühlschrank kalt gestellt, damit die Samen quellen können. Danach wird die Mischung verrührt, bis ein Gel entsteht.
Der Backofen wird auf 160° C vorgeheizt.
Die Bananen werden geschält und zerdrückt und die Schokolade wird klein zerteilt. Danach werden die Bananen mit den Schokoflocken, den Haferflocken, den Kokosraspeln und dem Chia Gel zu einem Teig verrührt.
Ein Backblech wird mit Backpapier belegt. Aus dem Chia Teig werden kleine Kekse geformt und auf das Backpapier gelegt. Danach werden die Kekse für ca. 20 Minuten braun gebacken und anschliessend auskühlen gelassen.