Schokoladen-Kokos-Kugeln

Zubereitung

1. Die Kokosmakronen in einen Gefrierbeutel geben, verschliessen und mit einem schweren Gegenstand zerbröseln. Die frischen Pfefferkörner im Mörser zerstossen.
2. Den frischen Rahm mit der Kokosmilch in einen Topf geben und langsam erwärmen.
3. Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und im Rahm unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen, jedoch nicht kochen.
4. Anschliessend die frische Butter, Mandelöl und Pfeffer dazugeben. Zum Abschluss die Brösel nach und nach unter die Creme rühren und die Mischung abkühlen lassen.
5. Sobald die Masse fest geworden ist, mit einem Teelöffel Nocken abstechen, mit den Händen kleine Kugeln formen und in Puderzucker wenden.
6. Die Kokos Kugeln können umgehend serviert wrden.