Schokoladen-Mürbeteig

Name: Schokoladen-Mürbeteig
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Backkakao; 200 g Butter, kalt; 1 Stk Ei; 280 g Mehl; 100 g Puderzucker, gesiebt; 1 Prise Salz

Das Grundteig-Rezept für einen Schokoladen-Mürbeteig kann für feine Guetzlis, als Tortenboden oder Tartes verwendet werden.

Foto VadimVasenin/Deposit

Bewertung: Ø 5,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Stück

280	g	Mehl
200	g	Butter, kalt
100	g	Puderzucker, gesiebt
1	Stk	Ei
40	g	Backkakao
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Frischhaltefolie

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl und Staubzucker vermischen, dabei die kalte Butter zugeben und mit dem Ei und dem Salz zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühlen.
Danach kann der Schokoladen-Mürbeteig weiter verwendet werden.

Tipps zum Rezept

In Frischhaltefolie eingewickelt kann der Schokoladen-Mürbeteig bis zu 7 Tagen im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Weiterverarbeiten muss der Teig jedoch noch einmal kurz durchgeknetet werden.

Schokoladen-Mürbeteig kann auch bis zu 2 Monate tiefgefroren werden. Für die Weiterverarbeitung den Teig aus dem Tiefkühler nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Je mehr Backkakao genutzt wird, desto dunkler wird der Teig.