Schweinenacken aus dem Smoker

Name: Schweinenacken aus dem Smoker
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 450 ml Apfelsaft; 1 EL Knoblauchpulver; 1 EL Kräutersalz; 1 EL Paprikapulver, scharf; 2 EL Paprikapulver, süss; 1 TL Pfeffer; 3 EL Rohrzucker; 2.5 kg Schweinenacken; 1 EL Zwiebelpulver

Unkompliziert ist dieses feine Rezept für Schweinenacken, dass im Smoker zubereitet wird und aufgrund des Apfelsafts schön saftig wird.

Foto stockfotocz2/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (2.520 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2.5	kg	Schweinenacken
2	EL	Paprikapulver, süss
1	EL	Paprikapulver, scharf
1	TL	Pfeffer
1	EL	Kräutersalz
1	EL	Knoblauchpulver
1	EL	Zwiebelpulver
3	EL	Rohrzucker
450	ml	Apfelsaft

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Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst beide Sorten Paprikapulver mit dem Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kräutersalz, Pfeffer und Rohrzucker miteinander vermischen.
Nun den Schweinenacken von allen Seiten gründlich mit der Gewürzmischung einreiben und am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Smoker auf 120 °C erhitzen. Ein kleines Schälchen mit dem Apfelsaft füllen und in den Smoker stellen.
Anschliessend den gewürzten Schweinenacken in den Smoker legen und für die nächsten ca. 3 Stunden garen lassen. Den fertigen Schweinenacken aus dem Smoker kann anschliessend bereits unkompliziert in Tranchen geschnitten und serviert werden.