Gemischtes Grillgemüse mit Mohn

Ein gemischtes Grillgemüse mit Mohn verbindet eine pikante und süsse Geschmacksnote. So schmeckt das Rezept mal ganz anders.

Gemischtes Grillgemüse mit Mohn
70 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6 Stk eingelegte Silberzwiebeln, halbiert
500 g junge Kartoffeln, halbiert
2 EL Mohn
80 ml Öl
6 Stk Pastinaken, geschält und geviertelt
500 g rote Bataten, Süsskartoffel
330 g Rüebli, grob gehackt
200 g Vollfett-Briekäse in Würfeln

Zutaten Dressing

2 Stk Knoblauchzehen
125 ml Orangensaft
1 EL Senf
1 TL Sesamöl
1 TL Weinessig
Portionen
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Zubereitung

  1. Backofen auf 220°C vorheizen. Zwiebeln, Rüebli, Kartoffeln, Süsskartoffeln (in grosse Stücke schneiden) und Pastinaken mit Öl mischen und in eine grosse, tiefe Backform geben. Bei 170 Grad etwa 50 Minuten backen, bis das Gemüse knusprig und bissfest ist. Dabei alle 15 Minuten umrühren. Mit Mohn bestreuen.
  2. Für das Dressing 125 ml Orangensaft, 2 geschälte, durchgepresste Knoblauchzehen, 1 EL Dijon-Senf, 1 TL Weissweinessig, 1 TL Sesamöl in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
  3. Dressing über das heisse Gemüse giessen, durchrühren und in eine grosse Servierschüssel umfüllen. Die Käsestücke darauf verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit heissem Briekäse in einer Servierschüssel servieren. Wer grilliert, der gibt das Gemüse auf einen Grillteller z.B. aus Alufolie und gart das Gemüse von beiden Seiten, bis das Gemüse weich ist. Wenn das Gemüse in Scheiben geschnitten ist und umso dünner geschnitten, umso schneller wird das Gemüse gar.

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