Gemischtes Grillgemüse mit Mohn

Name: Gemischtes Grillgemüse mit Mohn
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Stk eingelegte Silberzwiebeln, halbiert; 500 g junge Kartoffeln, halbiert; 2 EL Mohn; 80 ml Öl; 6 Stk Pastinaken, geschält und geviertelt; 500 g rote Bataten, Süsskartoffel; 330 g Rüebli, grob gehackt; 200 g Vollfett-Briekäse in Würfeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 125 ml Orangensaft; 1 EL Senf; 1 TL Sesamöl; 1 TL Weinessig

Ein gemischtes Grillgemüse mit Mohn verbindet eine pikante und süsse Geschmacksnote. So schmeckt das Rezept mal ganz anders.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (106 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	junge Kartoffeln, halbiert
6	Stk	Pastinaken, geschält und geviertelt
500	g	rote Bataten, Süsskartoffel
330	g	Rüebli, grob gehackt
6	Stk	eingelegte Silberzwiebeln, halbiert
80	ml	Öl
2	EL	Mohn
200	g	Vollfett-Briekäse in Würfeln

Zutaten Dressing

125	ml	Orangensaft
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Senf
1	TL	Weinessig
1	TL	Sesamöl

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen. Zwiebeln, Rüebli, Kartoffeln, Süsskartoffeln (in grosse Stücke schneiden) und Pastinaken mit Öl mischen und in eine grosse, tiefe Backform geben. Bei 170 Grad etwa 50 Minuten backen, bis das Gemüse knusprig und bissfest ist. Dabei alle 15 Minuten umrühren. Mit Mohn bestreuen.
Für das Dressing 125 ml Orangensaft, 2 geschälte, durchgepresste Knoblauchzehen, 1 EL Dijon-Senf, 1 TL Weissweinessig, 1 TL Sesamöl in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
Dressing über das heisse Gemüse giessen, durchrühren und in eine grosse Servierschüssel umfüllen. Die Käsestücke darauf verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit heissem Briekäse in einer Servierschüssel servieren. Wer grilliert, der gibt das Gemüse auf einen Grillteller z.B. aus Alufolie und gart das Gemüse von beiden Seiten, bis das Gemüse weich ist. Wenn das Gemüse in Scheiben geschnitten ist und umso dünner geschnitten, umso schneller wird das Gemüse gar.