Kräuterbutter selber machen

Name: Kräuterbutter selber machen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g Butter, weich; 0.5 EL Dill, frisch; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Paprika; 1 Bund Peterli, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch, frisch; 0.5 EL Thymian, frisch; 2 EL Zitronensaft

Zu Fleisch, Fisch oder Gemüse ist dieses Kräuterbutter-Rezept stets eine willkommene Abrundung.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.618 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

200	g	Butter, weich
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Zitronensaft
1	Bund	Schnittlauch, frisch
1	Bund	Peterli, frisch
0.5	EL	Thymian, frisch
0.5	EL	Dill, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprika
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Handmixer schaumig rühren, bis sich Spitzchen bilden.
Den Knoblauch mit der Knoblauchpresse zerkleinern und mit dem Zitronensaft in die Butter einrühren.
Zuletzt alle Kräuter fein hacken und in die Butter einarbeiten. Mit den Gewürzen abschmecken, in "Mödeli" abfüllen und im Kühlschrank (ca. 2-3 Tage) oder Tiefkühler (ca. 1-2 Monate) bis zur Konsumartion aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Mit einem Apfelkern-Aushöhler oder Guetzli-Ausstechern lassen sich wahnsinnig schöne Förmchen bilden. Dazu die Kräuterbutter erst 2-3 Stunden im Tiefkühlfach aufbewahren und danach rasch bearbeiten.