Kräuterbutter selber machen

Zu Fleisch, Fisch oder Gemüse ist dieses Kräuterbutter-Rezept stets eine willkommene Abrundung.

Kräuterbutter
15 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (230 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

200 g Butter, weich
0.5 EL Dill, frisch
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Paprika
1 Bund Peterli, frisch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bund Schnittlauch, frisch
0.5 EL Thymian, frisch
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die weiche Butter mit dem Handmixer schaumig rühren, bis sich Spitzchen bilden.
  2. Den Knoblauch mit der Knoblauchpresse zerkleinern und mit dem Zitronensaft in die Butter einrühren.
  3. Zuletzt alle Kräuter fein hacken und in die Butter einarbeiten. Mit den Gewürzen abschmecken, in "Mödeli" abfüllen und im Kühlschrank (ca. 2-3 Tage) oder Tiefkühler (ca. 1-2 Monate) bis zur Konsumartion aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Mit einem Apfelkern-Aushöhler oder Guetzli-Ausstechern lassen sich wahnsinnig schöne Förmchen bilden. Dazu die Kräuterbutter erst 2-3 Stunden im Tiefkühlfach aufbewahren und danach rasch bearbeiten.

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