Sommerlicher Limoncello-Pudding

Ein Sommerdessert für Zitronenliebhaber. Unser sommerlicher Limoncello-Pudding überzeugt als Partyrezept.

Sommerlicher Limoncello-Pudding
75 Minuten

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk BIO-Zitronen
100 ml Limoncello
300 ml Milch
2 EL Speisestärke
1 Stk Vanilleschote, davon das Mark
3 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Zitronen der Länge nach halbieren.
  2. Nun mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus den Zitronen aushöhlen und davon den Saft auspressen.
  3. In einem Topf nun die Milch erhitzen, dabei Zucker, Vanillemark und Speisestärke gut vermischen und unter Rühren zu einer Puddingmasse anrühren.
  4. Erst dann den Zitronensaft und den Limoncello eingiessen und unterrühren. Nochmals aufkochen.
  5. Den Limoncello-Pudding nun in die ausgehöhlten Zitronem bzw. in Dessertschalen füllen und für mind. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

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