Sommerlicher Limoncello-Pudding
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | BIO-Zitronen |
|---|---|---|
| 100 | ml | Limoncello |
| 300 | ml | Milch |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 1 | Stk | Vanilleschote, davon das Mark |
| 3 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Zuerst die Zitronen der Länge nach halbieren.
- Nun mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus den Zitronen aushöhlen und davon den Saft auspressen.
- In einem Topf nun die Milch erhitzen, dabei Zucker, Vanillemark und Speisestärke gut vermischen und unter Rühren zu einer Puddingmasse anrühren.
- Erst dann den Zitronensaft und den Limoncello eingiessen und unterrühren. Nochmals aufkochen.
- Den Limoncello-Pudding nun in die ausgehöhlten Zitronem bzw. in Dessertschalen füllen und für mind. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
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