Spätzliteig mit Mineralwasser

Schnell und einfach gelingt dieses Grundrezept mit Mineralwasser.

Spätzliteig mit Mineralwasser

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Eier
500 g Mehl
100 ml Mineralwasser
0.5 TL Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. In eine Rührschüssel alle Zutaten geben und mit dem Knethaken zu einem zähen Teig rühren.
  2. In einem tiefen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und mit einem Spätzlisieb den Teig in das kochende Wasser schaben und aufkochen lassen.
  3. Die Spätzli sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Diese mit einer Kelle abschöpfen und mit kaltem Wasser abschrecken.

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