Spaghetti mit Lachs

Pasta und Fisch ist einfach schnell gemacht. Das Rezept für Spaghetti mit Lachs ist auch für Anfänger kein Problem.

Spaghetti mit Lachs

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Creme fraiche
1 TL Dillspitzen
200 ml Gemüsebouillon
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
200 g Räucherlachs
500 g Spaghetti
1 gl Weisswein
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser bissfest (al dente) kochen. Anschliessend die gekochten Nudeln in ein Sieb kippen, abtropfen und mit kaltem Wasser kurz abspülen - danach warm stellen.
  2. Nun den Räucherlachs, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Danach Zwiebeln und Knoblauch abschälen und in Olivenöl anrösten. Mit Weisswein und Gemüsebouillon ablöschen und die Creme fraiche, Räucherlachsstücke, Zitronensaft und Dillspitzen einrühren - das ganze 3 Minuten leise köcheln lassen.
  4. Zum Schluss die Spaghetti und Lachssauce miteinander mischen und auf 4 Teller aufteilen.

Tipps zum Rezept

Als Wein schmeckt ein Soave köstlich zu den Spaghetti mit Lachs. Zusätzlich passt natürlich auch ein frischer grüner Salat und/oder ein frisches Weissbrot.

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