Spiegelei im Zoodlenest
Ein köstliches Zmorgerezept für einen gemütlichen Morgen. Gesund und schmackhaft sind unsere Spiegeleier im Zoodlenest.
Foto vaivirga / Depositphotos
Bewertung: Ø 3,7 (77 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
4 |
Stk |
Eier
|
1 |
Schuss |
Olivenöl
|
30 |
g |
Parmesan, gerieben
|
1 |
Prise |
Salz und Pfeffer
|
2 |
Stk |
Zucchetti
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Vorerst die Zucchetti waschen und mit einem Spiralschneider in dünne Spaghetti (=Zoodles) schneiden - in einem Sieb 20 Minuten abtropfen lassen.
- In einer Bratpfanne nun das Olivenöl erhitzen und die Zoodles in Form von 4 Nestern in die Pfanne geben - einige Minuten rösten lassen.
- Sobald die Zoodles ein wenig gebraten wurden, den Parmesan über die einzelnen Nester streuen und in jedes Nest ein Ei einschlagen - das Ei zu Spiegeleiern stocken lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu passt ein knuspriges Baguette.
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