Süss-sauer eingemachter Kürbis

Name: Süss-sauer eingemachter Kürbis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 25 cl Aceto bianco; 500 g Kürbis; 0.5 EL Majoran, frisch, gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1.5 TL Salz; 0.5 EL Thymian, frisch, gehackt; 15 cl Wasser; 160 g Zucker

Möchten Sie den orangenen Herbst-Liebling für den Winter konservieren? Dann probieren Sie dieses süss-saure Einmachrezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (183 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	EL	Thymian, frisch, gehackt
0.5	EL	Majoran, frisch, gehackt
25	cl	Aceto bianco
15	cl	Wasser
160	g	Zucker
1.5	TL	Salz
500	g	Kürbis
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Kürbis schälen, rüsten und fein würfeln.
Aceto bianco mit Zucker, Wasser und Gewürzen aufkochen. Kürbiswürfel dazugeben und auf mittlerem Herdfeuer ca. 5-7 Minuten weich kochen.
Kürbiswürfel mit einer Kelle abschöpfen und in Gläser einfüllen. Sud nochmals aufkochen und heiss darübergiessen.
Gläser gut verschliessen und süss-sauer eingemachter Kürbis innerhalb von 2-3 Monaten geniessen.