Süsses Kürbispüree

Name: Süsses Kürbispüree
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 80 ml Orangensaft; 80 g Zucker

Als Basis für Kürbiskuchen, Kürbisbrot, für Dessertrezepte oder als süsser Aufstrich eignet sich ein süsses Kürbispüree hervorragend.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Hokkaido-Kürbis
80	g	Zucker
80	ml	Orangensaft

Kategorien

Kürbis Rezepte Aufstrich Rezepte Herbst Rezepte Beilagen Rezepte Süssspeisen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Hokkaido halbieren, Kerne und Fasern mit einem Esslöffel ausscharben und die Kürbishälften vierteln. Alle teile schälen - das Fruchtfleisch grob würfeln.
Das Kürbisfleisch mit Zucker und dem Orangensaft in einen Topf füllen und das Ganze für 20 Minuten zugedeckt schwach köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Nun noch die Masse mit einem Pürierstab zu einem Püree pürieren - dabei nach Belieben und Konsistenz noch mit etwas Orangensaft verfeinern.