Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Eine feine, sättigende Pfanne mit Kürbis, Kartoffeln und Poulet. Das einfache Rezept für ein tolles Gericht, dass allen schmecken wird.

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

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Zutaten für 4 Portionen

380 ml Bouillon, Poulet
1 Prise Chiliflocken
4 Stk Frühlingszwiebeln
380 g Kartoffeln
1 kg Kürbis
2 Bl Lorbeerblatt
1 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
230 g Pouletbrustfilet
1 Prise Salz
1 EL Senf-Körner
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Stücke anschliessend in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer und einigen Chiliflocken würzen. Die Senf-Körner und Lorbeerblätter dazugeben, und mit der Bouillon ablöschen. Das Ganze für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Unterdessen die Kartoffeln schälen und halbieren. Das Poulet-Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni waschen und klein würfeln.
  4. Etwas Öl in eine separate Pfanne geben und die Kartoffeln für ca. 12 Minuten darin anbraten. Anschliessend die Peperoni und Poulet-Würfel dazugeben und für weitere 10 Minuten braten. Zum Abschluss die Frühlingszwiebeln einrühren für weitere 5 Minuten.
  5. Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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