Szegediner Gulasch

Name: Szegediner Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Muskat; 4 EL Öl; 2 TL Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 250 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 480 g Sauerkraut; 700 g Schweinefleisch; 500 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel

Köstlich ist es allemal ein Szegediner Gulasch mit Sauerkraut! Mit diesem köstlichen Rezept kann man sich garantiert den Bauch voll schlagen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (126 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Muskat
4	EL	Öl
2	TL	Paprikapulver
2	Prise	Pfeffer
250	ml	Rotwein
1	Prise	Salz
480	g	Sauerkraut
700	g	Schweinefleisch
500	ml	Wasser
2	Stk	Zwiebel

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Schweinefleisch würfelig schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Öl würzen. In dieser Marinade das Fleisch für mindestens 30 Min. ziehen lassen.
Währen dessen das Sauerkraut halbieren und feine Streifen schneiden. Zwiebel in dünne, feine Ringe schneiden.
Die Zwiebelringe nun unter das Fleisch rühren.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Nun mit Rotwein ablöschen und mit Wasser aufgiessen. Bei minimaler Hitze langsam ca. 50 Min. köcheln lassen.
Nun das Sauerkraut zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Muskat abschmecken und servieren.