Schwämmli Gulasch

Name: Schwämmli Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmel; 1 EL Mehl; 60 ml Öl; 1 Stk Paprika; 125 l Rinderbouillon; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 900 g Schwämmli; 150 g Zwiebeln

Bei der Zubereitung des Schwämmli Gulasch sollte man auf die Qualität und die Sauberkeit der Pilze achten. Dieses Rezept ist sehr beliebt.

Foto Shaiith79/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (213 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

60	ml	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Mehl
1	Stk	Paprika
125	l	Rinderbouillon
1	Prise	Salz
2	EL	Sauerrahm
900	g	Schwämmli
150	g	Zwiebeln
1	Prise	Kümmel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schwämmli putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken .
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel darin rösten. Schwämmli dazugeben. Mit Salz, Paprika und Kümmel würzen. Mit Rinderbouillon aufgießen, Deckel darüber und Schwämmli dünsten lassen.
Gulasch mit Mehl stauben, Sauerrahm und zerdrückten Knoblauch unterrühren.