Schwämmli Gulasch
Erstellt von Chelle
Foto Shaiith79/ Depositphotos
Bewertung: Ø 4,0 (207 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | EL | Mehl |
| 60 | ml | Öl |
| 1 | Stk | Paprika |
| 125 | l | Rinderbouillon |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 900 | g | Schwämmli |
| 150 | g | Zwiebeln |
Zubereitung
- Schwämmli putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken .
- In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel darin rösten. Schwämmli dazugeben. Mit Salz, Paprika und Kümmel würzen. Mit Rinderbouillon aufgießen, Deckel darüber und Schwämmli dünsten lassen.
- Gulasch mit Mehl stauben, Sauerrahm und zerdrückten Knoblauch unterrühren.
Tipps zum Rezept
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln mit frischen Peterli bestreut.
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