Gulasch ohne Wein

Name: Gulasch ohne Wein
Prep time: 15 min
Cook time: 160 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Kümmel, gemahlen; 3 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 450 g Rindsgulasch; 1 Prise Salz; 100 g Speckwürfel; 2 EL Tomatenmark; 300 g Zwiebeln

Ein herzhaftes Gulaschrezept, dass ganz ohne Rotwein auskommt und deshalb auch sehr gut für Kinder geeignet ist.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (12.734 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Rindsgulasch
300	g	Zwiebeln
3	EL	Öl
2	EL	Tomatenmark
1	Stk	Peperoni, rot
1	Prise	Kümmel, gemahlen
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Speckwürfel

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Zeit

175 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das saftige Rindfleisch wird zuerst in mundgerechte Würfel geschnitten. Dann die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Die frische Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Nun die Fleischwürfel in einem Topf mit etwas Öl von allen Seiten gut anbraten.
Mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach das Tomatenmark mit den Speckwürfeln und Zwiebeln einrühren, für ca. 3 Minuten mitbraten und anschliessend mit 250 ml Wasser ablöschen.
Anschliessend den Topf zudecken und das Ganze bei niedriger Hitze für ca. 120 Minuten simmern lassen. Ab und an umrühren.
Danach die Peperoniwürfel einrühren und für weitere ca. 30 Minuten mitgaren.
Das fertige Gericht zum Abschluss nach Belieben nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.