Traditionelles Gulasch

Name: Traditionelles Gulasch
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 15 cl Bouillon; 2 EL Bratbutter; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Majoranblättchen; 2 TL Paprikapulver, scharf; 2 Stk Peperoni, gelb; 2 Stk Peperoni, rot; 650 g Rindsvoressen; 3 Stk Schalotten; 2 Stk Tomaten, fein gewürfelt; 0.5 TL Zitronenschalenabrieb einer BIO-Zitrone

Gulasch ist ein klassisches ungarisches Gericht. Mit diesem Rezept gelingt der pikante, herzhafte Eintopf garantiert.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5.569 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650	g	Rindsvoressen
2	EL	Bratbutter
3	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Peperoni, gelb
2	Stk	Peperoni, rot
2	Stk	Tomaten, fein gewürfelt
15	cl	Bouillon
2	TL	Paprikapulver, scharf
0.5	TL	Zitronenschalenabrieb einer BIO-Zitrone
2	EL	Majoranblättchen

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 105 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Peperoni entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne Bratbutter erhitzen und darin das Fleisch portionenweise auf allen Seiten kräftig anbraten.
Die Hitze reduzieren und Knoblauch und Zwiebeln mitdünsten.
Tomaten, Schalottenwürfel und Peperoni zugeben und ebenfalls mit dünsten.
Nun mit Bouillon ablöschen und mit Paprikapulver und nach Belieben mit Pfeffer würzen. Das Gulasch nun zugedeckt ca. eine Stunde schmoren lassen.
Zum Schluss das Gulasch salzen und mit Majoran und die Zitronenschale würzen. In einer grossen Schüssel anrichten und servieren.