Traditionelles Gulasch

Gulasch ist ein klassisches ungarisches Gericht. Mit diesem Rezept gelingt der pikante, herzhafte Eintopf garantiert.

Traditionelles Gulasch
130 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

15 cl Bouillon
2 EL Bratbutter
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Majoranblättchen
2 TL Paprikapulver, scharf
2 Stk Peperoni, gelb
2 Stk Peperoni, rot
650 g Rindsvoressen
3 Stk Schalotten
2 Stk Tomaten, fein gewürfelt
0.5 TL Zitronenschalenabrieb einer BIO-Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Peperoni entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken.
  2. In einer grossen Bratpfanne Bratbutter erhitzen und darin das Fleisch portionenweise auf allen Seiten kräftig anbraten.
  3. Die Hitze reduzieren und Knoblauch und Zwiebeln mitdünsten.
  4. Tomaten, Schalottenwürfel und Peperoni zugeben und ebenfalls mit dünsten.
  5. Nun mit Bouillon ablöschen und mit Paprikapulver und nach Belieben mit Pfeffer würzen. Das Gulasch nun zugedeckt ca. eine Stunde schmoren lassen.
  6. Zum Schluss das Gulasch salzen und mit Majoran und die Zitronenschale würzen. In einer grossen Schüssel anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Kartoffeln, Semmelknödeln oder Teigwaren servieren.

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