Tapioca Pudding
Dieses brasilianische Dessertrezept wird einfach zubereitet und passt besonders zum Sommer als leichte Nachspeise nach einem mehrgängigen Menü.
Foto joannawnuk / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,2 (80 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
380 |
g |
Kokosflocken
|
200 |
ml |
Kokosmilch
|
320 |
ml |
Milch
|
1 |
Prise |
Salz
|
500 |
g |
Tapioca-Perlen
|
800 |
ml |
Wasser
|
430 |
g |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für den Tapioca Pudding den Tapioca mit dem Zucker und Salz in eine Stahlschüssel geben, und gut miteinander vermischen.
- Nun die frische Milch mit 800 ml Wasser und Kokosmilch in einem grossen Topf langsam zum Kochen bringen. Diese dann über den Tapioca giessen und gründlich unterrühren.
- Dann die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und das Ganze etwas abkühlen lassen.
- Anschliessend die Kokosflocken, bis auf 6 Esslöffel, einrühren, sodass ein dicker Brei ensteht.
- Die Mischung dann in eine Glasschüssel füllen und mit dem Löffel leicht runterdrücken, damit keine Luftblasen im Pudding entstehen. Dann mit den restlichen Kokosflocken bestreuen, für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
- Zum Abschluss den gekühlten Tapioca Pudding in Dessertschälchen füllen und umgehend geniessen.
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