Schoko-Reispudding

Name: Schoko-Reispudding
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eigelbe; 4 Stk Erdbeeren; 2 TL Maisstärke; 500 ml Milch; 0.125 l Schlagrahm; 80 g Schokoladensplitter; 250 g ungekochter Reis; 0.5 TL Vanillezucker; 500 ml Wasser; 60 g Zucker

Ein Schoko-Reispudding ist eine schöne und einfache Nachspeise. Das Rezept kommt auch bei Gästen gut an, denn es macht auch optisch was her.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (38 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	EL	Butter
0.125	l	Schlagrahm
2	TL	Maisstärke
500	ml	Milch
80	g	Schokoladensplitter
250	g	ungekochter Reis
0.5	TL	Vanillezucker
500	ml	Wasser
60	g	Zucker
2	Stk	Eigelbe
4	Stk	Erdbeeren

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser zum Kochen aufstellen und Reis und Butter beifügen. Temperatur herungerdrehen, Deckel auflegen und 20 Minuten köcheln lassen.
Topf vom Herd ziehen und mit Deckel stehen lassen, bis der Reis ausgequollen ist. Zucker und Stärkemehl mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Reis rühren.
Nochmal zum Kochen bringen und unter ständigem Umrühren 1 Minute kochen. Von Vom Herd ziehen und Vanillezucker einrühren.
Eigelbe in einer kleinen Schüssel verqurilen und ein paar EL der heißen Reismischung unter die Eigelbe rühren, dann alles zusammenrühren.
Wieder aufkochen und rühren bis die Mischung Bläschen bildet. Vom Herd nehmen, die Schokostückchen untermengen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Glasschälchen mit dem Schokoreis füllen und kaltstellen.
Schlagrahm schlagen und einen Spritzbeutel mit gezackter Sterntülle damit füllen. Auf jede Portion einen Tupfen Schlagrahm spritzen. Erdbeeren waschen, in Segmente schneiden und auf den Schlagrahmtupfen dekorieren.