Pudding mit Rhabarber

Ein Pudding mit Rhabarber ist sehr einfach in der Zubereitung und kann mit frischen Früchten genossen werden. Ein leckeres, köstliches Rezept.

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Pudding mit Rhabarber

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Zubereitung

  1. Den Rhabarber klein schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker dazugeben und das Ganze aufkochen lassen und für einige Minuten einkochen lassen.
  2. Das Salz mit Puddingpulver vermischen, mit Wasser verrühren und für 3 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen und immer wieder gut durchrühren.
  3. Puddingformen oder schöne Gläser mit kalten Wasser ausspülen und den gekochten Rhabarber und den Pudding einfüllen. Für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem servieren nach Belieben den Pudding mit Nüssen bestreuen.

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