Tarte tatin mit Zwiebeln

Name: Tarte tatin mit Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Balsamico; 1 Pk Blätterteig; 1 EL brauner Zucker; 2 EL Butter; 2 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 zw Thymian; 770 g Zwiebeln

Die salzige Tarte Tatin mit feinen Zwiebeln ergibt ein leichtes Mittag- oder ein feines Znünirezept für die Arbeitskollegen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

770	g	Zwiebeln
2	EL	Butter
1	zw	Thymian
1	EL	brauner Zucker
1	EL	Balsamico
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Pk	Blätterteig
2	EL	Parmesan, gerieben

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tarte tatin mit Zwiebeln zuerst die frischen Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden.
Die Zwiebelspalten nun in einer Pfanne mit etwas Butter und Thymian für ca. 3 Minuten andünsten. Das Ganze mit dem Zucker und Balsamico beträufeln. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht garen lassen.
Nun die Zwiebelmischung in eine mit Butter eingefettete Tarteform geben und mit dem Blätterteig abdecken. Die Ränder dabei nach innen drücken.
Anschliessend die Tarte im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Die fertige Tarte danach für ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bis sie auf einen Teller oder Platte gestürzt werden kann. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und umgehen noch warm servieren.