Zwetschgenkuchen vom Blech

Der leckere Zwetschgenkuchen vom Blech kommt bei Ihren Gästen immer gut an. Bei diesem Rezept kann keiner widerstehen.

Zwetschgenkuchen vom Blech

Bewertung: Ø 4,0 (188 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Backpulver
150 g Butter
5 Stk Eier
150 g Mehl
3 EL Puderzucker zum Bestreuen
20 g Speisestärke
1 Pk Vanillezucker
200 g Zucker
800 g Zwetschgen
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den saftigen Zwetschgenkuchen Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel gut schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und der Speisestärke vermischen und langsam unterheben.
  2. Anschliessend den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (oder mit Butter eingefettetes Blech) streichen. Die gewaschenen, entkernten und halbierten Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben, auf dem Teig verteilen.
  3. Das Blech in den vorgeheizten Ofen und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Der Zwetschgenkuchen hält sich im Kühlschrank 4-5 Tage.

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