Rhabarberwähe

Rhabarberwähe ist ein traditionelles Gericht und schmeckt einfach köstlich. Das Rezept wird als süßes Hauptgericht oder Dessert gereicht.

Rhabarberwähe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Blätterteig
5 EL Haselnüsse, gerieben
500 g Rhabarber

Zutaten Für den Guss

1 Stk Ei
150 ml Milch
130 ml Schlagrahm
1 Pk Vanillezucker
4 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Rhabarberwähe den ausgerollten Blätterteig oder Mürbeteig in eine gefettete, runde Backform legen und mit einer Gabel öfters einstechen. Den rausstehenden Teig über den Backform-Rand mit einem Messer wegschneiden.
  2. Nun die Haselnüsse und den geschälten, in Stücke geschnittenen Rhabarber auf dem Teig verteilen und mit Vanillezucker bestreuen.
  3. Für den Guss die Milch, Schlagrahm, Zucker und Ei in einer Schüssel verrühren und ebenfalls über die Rhabarberstücke giessen.
  4. Die Rhabarberwähe im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen.

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