Käse-Lauch-Wähe

Name: Käse-Lauch-Wähe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Lauch-Stangen; 1 Prise Muskatnuss; 1 Stk Wähenteig, selbstgemacht; 2 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Prise Paprika; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 180 g Reibkäse; 0.75 TL Salz; 25 cl Vollrahm

Würzige, feine Käse-Lauch-Wähe ist ein tolles vegetarisches Rezept mit köstlichen Zutaten.

Bewertung: Ø 3,9 (3.104 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Wähenteig, selbstgemacht
600	g	Lauch-Stangen
1	Prise	Muskatnuss

Zutaten Guss

25	cl	Vollrahm
2	Stk	Eier
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
0.75	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz
1	Prise	Paprika
180	g	Reibkäse

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den selbstgemachten Wähenteig zubereiten, in eine eingefettete Backform einpassen und mit der Gabel einstechen.
Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Salzwasser in einer grossen Pfanne aufkochen und den Lauch im siedenden Wasser 5-7 Minuten blanchieren.
Salzwasser abgiessen und den Lauch sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Eier verquirlen und zusammen mit den restlichen Zutaten (Knoblauch, Käse, Vollrahm) für den Guss mit dem Handschwingbesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Nun den Guss auf den Wähenteig giessen, die Lauchstücke darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Die Käse-Lauch-Wähe im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten bei 220 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) backen.