Thonfisch-Tomaten-Mischung auf Dinkelbrot

Name: Thonfisch-Tomaten-Mischung auf Dinkelbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Schb Dinkelbrot; 2 TL Honig; 1 Stk Ingwer (1 cm); 1 TL Kapern; 80 g Magerquark; 150 g Mozzarella; 1 Prise Salz; 120 g Thonfisch, im Öl; 1 Stk Tomate; 2 TL Weissweinessig; 1 Msp Zimtpulver

Ein tolles Brunch- oder auch Znünirezept, dass schnell zubereitet wird und auch den Kleinen toll serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Ingwer (1 cm)
2	TL	Honig
2	TL	Weissweinessig
150	g	Mozzarella
1	Stk	Tomate
120	g	Thonfisch, im Öl
80	g	Magerquark
1	Msp	Zimtpulver
1	TL	Kapern
2	Schb	Dinkelbrot
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der frische Ingwer geschält und fein gehackt. Dann mit dem Honig und Essig in einer Schüssel verrühren.
Nun den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die feste Tomate waschen, den Strunk entfernen und genauso in Scheiben schneiden. Anschliessend beides in die Schüssel legen, mit der Ingwermarinade vermischen.
Dann den Thonfisch gut abtropfen lassen und mit dem cremigen Quark, Kapern und Zimt in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
Anschilessend das knusprige Brot in Scheiben schneiden, mit der Thonfischcreme bestreichen und mit der mariniertem Mozzarella-Tomaten-Mischung belegen. Umgehend servieren und geniessen.