Tofu-Nuss-Creme - Rezept

Name: Tofu-Nuss-Creme - Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL beliebiges Nussmus; 0.5 Bund frischer Thymian; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kürbiskerne; 1 TL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Msp Tabasco; 150 g Tofu; 2 EL Zitronensaft

Dieser feine Aufstrich eignet sich als Apéro oder einfach so für den kleinen Hunger zwischendurch. Garantiert vegetarisch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Kürbiskerne
0.5	Bund	frischer Thymian
1	TL	Olivenöl
150	g	Tofu
2	EL	Zitronensaft
1	EL	beliebiges Nussmus
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Pfeffer
1	Msp	Tabasco

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Hacken Sie die Schalotte und den Knoblauch fein. Mit einem grossen Messer können Sie die Kürbiskerne grob hacken. Waschen Sie dann den Thymian und streifen die Blättchen vom Stiel.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und dünsten darin die Kerne, Schalotte und Thymian an. Danach mischen Sie den Knoblauch kurz unter und dünsten diesen nur 30 Sekunden mit. Lassen Sie die Mischung auskühlen.
Pürieren Sie inzwischen Tofu, Zitronensaft und Nussmus mit dem Stabmixer. Mischen Sie die Thymianmischung unter die Creme und schmecken mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tabasco pikant ab.