Tomaten-Bohnen-Teller

Name: Tomaten-Bohnen-Teller
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 12 EL Balsamico-Essig; 300 g Bohnen; 40 Stk Kirschtomaten; 4 Stk Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 3 Stk Peperoni; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Dieser Tomaten-Bohnen-Teller eignet sich als Diätnahrung. Dieses Rezept eignet sich als Beilage zu allen Hauptspeisen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Bohnen
40	Stk	Kirschtomaten
2	Stk	Zwiebeln
4	Stk	Knoblauchzehen
8	EL	Olivenöl
12	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Peperoni

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Bohnen in gleich grosse Stücke und geben Sie sie für ungefähr 12-15 Minuten in Salzwasser auf mittlerer Hitze.
Vierteln Sie in der Zwischenzeit die Tomaten und vermengen Sie sie mit in Würfel geschnittener Zwiebel, Knoblauch und Peperoni in einer separaten Pfanne.
Lassen Sie alles bei kleiner Hitze für 4-5 Minuten lang schmoren.
Geben Sie nun die Bohnen zu dem Gemüse hinzu und würzen Sie am Ende mit Balsamico, Salz und Pfeffer.
Servieren Sie den Gemüse-Teller heiss.