Kleine Wolke

Dieses Getränk sieht nicht nur toll aus, es ist auch sehr gesund. Auch für Partys ist dieses Rezept Kleine Wolke bestens geeignet.

Kleine Wolke

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Eiweiss
0.5 Stk Limette
0.25 l Molke
1 Stk rote Bete, (Randen) vorgekocht
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die gegarte, rote Bete abschälen und grob zerkleinern. Molke und rote Bete in einen Standmixer füllen und Salz und Zucker beifügen.
  2. Gut durchmixen und in ein grosses, hohes Glas umfüllen. 2 Minuten stehen lassen.
  3. Von der Limettenhälfte den Saft auspressen. Das Eiweiss steif schlagen und den Limettensaft unterschlagen.
  4. Die Eiweisswolke auf die rosa Molke setzen.

Tipps zum Rezept

Mit Strohhalm und Löffel servieren.

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