Kleine Wolke
Zutaten für 1 Portion
| 1 | Stk | rote Bete, (Randen) vorgekocht |
|---|---|---|
| 250 | ml | Molke |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 0.5 | Stk | Limette, davon der Saft |
| 1 | Stk | Eiweiss, sehr frisch |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Standmixer
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die gegarte, rote Bete abschälen und grob zerkleinern. Molke und rote Bete in einen Standmixer füllen und Salz und Zucker beifügen.
- Gut durchmixen und in ein grosses, hohes Glas umfüllen. 2 Minuten stehen lassen.
- Von der Limettenhälfte den Saft auspressen, dann das Eiweiss mit dem Handmixer steif schlagen und den Limettensaft unterschlagen.
- Zuletzt das Eiweiss auf die rosa Molke setzen und die Kleine Wolke servieren.
Tipps zum Rezept
Beim Eiweiss darauf achten, dass es sehr frisch ist.
Etwas Apfel- oder Orangensaft können zusätzlich zur Molke hinzugefügt werden und runden das Ganze wunderbar ab.
Noch mehr Aroma erhält das Getränk mit frisch geriebenem Ingwer oder etwas Zitronenabrieb.
Als Topping eignen sich zusätzlich geröstete, grob gehackte Nüsse oder ein paar Kakaonibs.
Nährwert pro Portion
124
1,21 g
5,34 g
22,06 g
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