Mangoldgemüse mit getrockneten Früchten

Name: Mangoldgemüse mit getrockneten Früchten
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL brauner Rohrzucker; 0.25 l frisch gepresster Orangensaft; 0.5 TL gemahlener Ingwer; 2 TL gemahlener Majoran; 30 g getrocknete Aprikosen; 30 g getrocknete Datteln; 30 g getrocknete Feigen; 30 g getrocknete Pflaumen; 1 Schuss grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 700 g Mangold; 1 Schuss Meersalz; 3 EL Olivenöl Extra Vergine; 300 g rote Peperoni (Paprika); 0.25 Stk Sternanis

Wir empfehlen Ihnen unser Rezept Mangoldgemüse mit getrockneten Früchten auszuprobieren, wenn Sie einmal sehr erfrischend und gesund essen möchten.

Foto nenetus / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	grob gemahlener schwarzer Pfeffer
0.5	TL	gemahlener Ingwer
2	TL	gemahlener Majoran
1	Schuss	Meersalz
0.25	Stk	Sternanis
3	EL	Olivenöl Extra Vergine
1	EL	brauner Rohrzucker
0.25	l	frisch gepresster Orangensaft
30	g	getrocknete Pflaumen
30	g	getrocknete Datteln
30	g	getrocknete Aprikosen
30	g	getrocknete Feigen
300	g	rote Peperoni (Paprika)
700	g	Mangold

Kategorien

Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Diät Rezepte Cholesterinarme Rezepte Vegane Rezepte Pflaumen Rezepte Aprikosen Rezepte Feigen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Krautstiel Rezepte Ingwer Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Fastenzeit Rezepte Brainfood Rezepte Dattel Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen Majoran Rezepte Sternanis Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden der Mangold und die Peperoni gewaschen und in Würfel geschnitten. Der Stiel von der Peperoni wird jeweils dabei entfernt. Das Öl wird in die Pfanne hineingegeben und auf mittlerer Stufe aufgewärmt.
Sternanis, Muskat, Ingwer und Zucker werden darin angedünstet. Orangesaft, Mangold und Peperoni wird dazugegeben und unter ständigem Rühren angebraten. Nach und nach ein bisschen Wasser dazugeben.
Nach etwa 3 Minuten lassen Sie das Gemüse in der Pfanne zugedeckt auf kleiner Stufe 5 Minuten köcheln.
Die Trockenfrüchte werden halbiert und in die Pfanne dazugegeben. Das Ganze wird gut verrührt und 10 – 15 Minuten zugedeckt gegart.