Tomaten-Focaccia

Name: Tomaten-Focaccia
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Cherrytomaten; 0.5 Wf frische Hefe; 500 g Mehl; 10 EL Olivenöl; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz

Feine, mediterrane Focaccia mit Tomaten und Rosmarin. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
0.5	Wf	frische Hefe
2	zw	Rosmarin
1	Prise	Salz
10	EL	Olivenöl
500	g	Cherrytomaten

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und drücken Sie in der Mitte eine Mulde hinein. Lösen Sie die Hefe in 5 Esslöffel lauwarmem Wasser auf, giessen es in die Mulde und verrühren es zu einem Teig. Lassen Sie diesen zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten aufgehen.
Hacken Sie die Rosmarinnadeln fein. Geben Sie eine Prise Salz, Rosmarin, 2 Esslöffel Olivenöl und 200-250 Mililiter lauwarmes Wasser zum Teig und verkneten alles. Lassen Sie den Teig weitere 30 Minuten aufgehen.
Waschen Sie die Tomaten. Belegen Sie ein Blech mit Backpapier und rollen den Teig darauf aus. Drücken Sie mit den Fingern Mulden in den Teig und bestreichen ihn mit 8 Esslöffeln Olivenöl. Legen Sie die Tomaten in die Mulden und würzen Sie mit Salz und Rosmarin. Backen Sie die Focaccia 15 Minuten in der Mitte des auf 225 Grad vorgeheizten Ofens.