Tomaten-Mozzarella-Apero

Eine einfache und köstliche Vorspeise. Ideal auch für Vegetarier.

Tomaten-Mozzarella-Apero
15 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Balsamicodressing
2 Bl Basilikum
2 EL Basilikumpesto
2 Stk Büffelmozzarella
4 Bl Chicoree
2 Stk Fleischtomaten
4 Bl Salatblätter nach Wahl
1 Prise Salz
0.25 Bund Schnittlauch, dünn
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Mozzarella abtropfen lassen.
  2. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Den Schnittlauch waschen und trocken schütteln.
  3. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  4. Auf 2 Tellern nun den Chicorée platzieren und den Büffelmozzarella jeweils drauf setzen.
  5. Auf den Büffelmozzarella nun jeweils die Hälfte des Schnittlauchs legen. Die Tomatenscheiben neben dem Mozzarella drapieren.
  6. Jetzt das Ganze mit dem Balsamicodressing und dem Basilikumpesto beträufeln.
  7. Zum Schluss noch salzen und mit dem Basilikumblatt garnieren. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt ein knuspriges Baguette.

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