Tomatenbrot mit Pesto

Name: Tomatenbrot mit Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Knobli; 400 g krause Tomaten; 30 g Macadamianüsse; 5 EL Olivenöl; 4 Stk Ruchbrot

Eignet sich als Picknick, als Hauptspeise im Sommer oder als Vorspeise. Probieren Sie das leckere Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Basilikum
1	Stk	Knobli
30	g	Macadamianüsse
5	EL	Olivenöl
1	Stk	Frühlingszwiebel
400	g	krause Tomaten
4	Stk	Ruchbrot

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Pesto püriren Sie Basilikum, Nüsse, Knoblauch und Öl fein. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer kräftig ab.
Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe. Schneiden Sie die Tomaten in feine Scheiben. Bestreichen Sie die Brotscheiben dann mit Pesto und belegen Sie mit Tomaten und Zwiebeln.