Tomatensalat mit Burrata

Dieses wundervolle und leichte Salatrezept mit gesunden Tomaten und feinem, italienischem Burrata-Frischkäse kann besonders Gästen serviert werden.

Tomatensalat mit Burrata
15 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 EL Balsamico
300 g Burrata
5 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
150 g Rucola
1 Prise Salz
280 g Tomaten
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den frischen Rucola zuerst waschen und gegebenfalls zerkleinern.
  2. Nun die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
  3. Dann die Tomatenscheiben in einer Pfanne mit dem Balsamico für ca. 5 Minuten leicht andünsten und danach etwas abkühlen lassen.
  4. Anschliessend den gesunden Rucola mit den Tomatenscheiben auf Salattellern anrichten und jeweils einen Burrata auf die Tomaten legen. Das Ganze mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  5. Den fertigen Tomatensalat mit Burrata umgehend servieren.

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