Tomatensorbet

Name: Tomatensorbet
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Agavendicksaft; 250 ml Apfelsaft; 4 Stk dünne Scheiben Baguette; 1 kg Strauchtomaten; 4 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker

Mal Lust auf was anderes? Dann ist dieses Rezept das richtige für Sie. Probieren Sie ein leckeres Tomatensorbet aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Strauchtomaten
250	ml	Apfelsaft
4	EL	Zitronensaft
5	EL	Agavendicksaft
1	EL	Zucker
4	Stk	dünne Scheiben Baguette

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Würfeln Sie die Tomaten grob. Kochen Sie sie mit Apfelsaft, Zitronensaft und Aganvendicksaft auf und lassen es 5 Minuten köcheln. Streichen Sie die Tomaten dann durch ein Sieb und lassen sie auskühlen. Geben Sie die Masse in eine Form und lassen sie 8-12 Stunden einfrieren.
In den ersten 6 Stunden rühren Sie das Sorbet alle 30 Minuten um. Vor dem Servieren caramellisieren Sie den Zucker in einer Bratpfanne und toasten darin die Baguettescheiben an. Servieren Sie dann die caramelisierten Brotchips mit dem Sorbet.