Trockene Eischneekronen

Name: Trockene Eischneekronen
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g brauner Rohrzucker; 3 Stk Eiweiss; 1 Prise Salz; 1 Msp Vanillezucker

Dieses Rezept für die trockenen Eischneekronen empfehlen wir Ihnen, wenn drei Eiweisse von einem anderen Rezept übrigbleiben.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (632 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Msp	Vanillezucker
100	g	brauner Rohrzucker
1	Prise	Salz
3	Stk	Eiweiss

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eiweisse werden mit einer Prise Salz weiss geschlagen, dann Zucker und Vanillepulver nach und nach untergemischt. Das ganze wird steif geschlagen.
Backblech wird mit Backpapier ausgelegt und mit zwei Esslöffel den Eischnee als Häufchen formen und auf das Backpapier drauflegen.
Die Eischneekronen werden im Backofen bei ca. 80 Grad Umluft bei geschlossener Tür ein paar Stunden getrocknet.

Tipps zum Rezept

Wir empfehlen Ihnen die Apfel-Weissbrot-Flädeli passend zu den 3 Eigelben die übrig bleiben. Die Krönchen eignen sich auch hervorragend als Belag von einer Torte.