Trockene Eischneekronen
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Zubereitung
- Die Eiweisse werden mit einer Prise Salz weiss geschlagen, dann Zucker und Vanillepulver nach und nach untergemischt. Das ganze wird steif geschlagen.
- Backblech wird mit Backpapier ausgelegt und mit zwei Esslöffel den Eischnee als Häufchen formen und auf das Backpapier drauflegen.
- Die Eischneekronen werden im Backofen bei ca. 80 Grad Umluft bei geschlossener Tür ein paar Stunden getrocknet.
Tipps zum Rezept
Wir empfehlen Ihnen die Apfel-Weissbrot-Flädeli passend zu den 3 Eigelben die übrig bleiben. Die Krönchen eignen sich auch hervorragend als Belag von einer Torte.
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