Apfel-Weissbrot-Flädeli

Name: Apfel-Weissbrot-Flädeli
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 2 EL Bratbutter; 1 Prise Cayennepfeffer; 0.5 TL Currypulver; 3 Stk Eigelb; 0.125 l flüssiger Rahm; 0.5 TL gemahlener Koriander; 1 EL geröstete Kürbiskerne; 1 EL Magerquark; 120 g Weissbrot

Das Rezept für die Apfel-Weissbrot-Flädeli empfehlen wir Ihnen für ein leichtes Mahl mit gesunden Zutaten und interessanten Gewürzen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	TL	Currypulver
0.5	TL	gemahlener Koriander
1	Prise	Cayennepfeffer
1	EL	Magerquark
1	EL	geröstete Kürbiskerne
3	Stk	Eigelb
2	EL	Bratbutter
0.125	l	flüssiger Rahm
1	Stk	Apfel
120	g	Weissbrot

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Brot wirdi n kleine Würfeli geschnitten. Rahm wird in eine Schüssel gegeben und das geschnittene Brot darin 5 – 10 Minuten stehen gelassen.
Die Butter wird in eine Bratpfanne gegeben und erwärmt, die Brotwürfeli werden hineingegeben und bis sich die Masse ins Brot eingesaugt hat. Die Pfanne wird vom Herd genommen.
Der Apfel wird geschält, das Kerngehäuse entnommen und mittels Röstiraffel gerieben. Danach werden die geriebenen Äpfel mit den Kürbiskernen in die Pfanne zum Brot gegeben. Eigelb und Quark werden untergerührt, anschliessend mit Cayennepfeffer, Koriander, Curry und wenig Salz gewürzt.
Aus der Masse werden weniger als eine Hand voll dicke Flädeli geformt und in Bratbutter in einer Pfanne beidseitig auf mittlerer Stufe goldgelb gebraten.