Überbackene Pouletbrust

Name: Überbackene Pouletbrust
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 20 g Butter; 4 Stk Eidotter; 1 Prise Paprikapulver, edelsüss; 1 zw Peterli, gehackt; 5 Stk Pouletbrust; 200 g Raclettekäse, gerieben; 1 Prise Salz und Pfeffer; 500 ml Sauren Rahm; 5 Schb Schinken; 2 EL Tomatenmark

Ein feines Gericht, dass kaum Aufwand benötigt.

Foto myviewpoint / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (153 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

4	Stk	Eidotter
500	ml	Sauren Rahm
200	g	Raclettekäse, gerieben
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver, edelsüss
5	Stk	Pouletbrust
20	g	Butter
1	zw	Peterli, gehackt
2	EL	Tomatenmark
5	Schb	Schinken

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Pouletbrüste waschen und trocken tupfen.
In einer Pfanne nun die Butter schmelzen lassen und das Fleisch von beiden Seiten kurz anbraten - beiseite stellen.
Den Backofen nun auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
Nun das Eigelb mit dem Rahm und dem Tomatenmark verquirlen, salzen und pfeffern.
In eine feuerfeste Form nun die Pouletbrüste setzen und mit der Dotter-Rahm-Mischung übergiessen. Nun noch das Fleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nochmals bestreuen.
Die Pouletbrüste jetzt mit jeweils einem Blatt Schinken und dem geriebenen Käse bestreuen, sodass vor allem auf dem Fleisch der Käse ist.
Die Form mit einem Deckel (Alternativ Alufolie) bedecken und in den Ofen schieben - für 30 Minuten garen. Danach den Deckel (oder die Folie) abnehmen und nochmals 10 bis 15 Minuten grillen, sodass der Käse eine schöne braune Kruste erhält.
Mit Peterli bestreut servieren.