Vegane Omeletten
Zutaten für 15 Portionen
| 200 | g | Seidentofu |
|---|---|---|
| 1 | EL | Hefeflocken |
| 3 | EL | Kichererbsenmehl |
| 1 | EL | Sojamilch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Kurkuma |
| 1 | Prise | Knoblauchpulver |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | EL | Öl |
Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Mischung für die veganen Omeletten in einer grossen Schüssel vermischen. Dafür das Seidentofu, Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Sojamilch, Salz, Kurkuma, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einem Rührbecher mit dem Stabmixer zu einem Teig pürieren.
- Anschliessend die Tofumischung in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5-8 Minuten goldbraun ausbacken.
- Das fertige Omelette dann zugeklappt auf einem Teller anrichten und umgehend noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
Verschiedene Gemüsesorten können zustätzlich in das vegane Omelett gelegt werden.
Nährwert pro Portion
30
2,02 g
2,21 g
1,54 g
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