Vegetarische Mini-Pizze
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Pizzateig, selbstgemacht oder Fertigprodukt |
|---|---|---|
| 6 | EL | Mascarpone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 6 | Stk | Cherrytomaten, frisch |
| 100 | g | Gruyères-Käse, frisch gerieben |
| 1 | Prise | Oregano, getrocknet |
| 1 | Prise | Thymian, getrocknet |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Nudelwalker
Keksausstecher
Backpapier
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Pizzateig nach Grundrezept zubereiten oder fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal verwenden.
- Später den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Nun den Pizzateig mit einem Nudelwalker gleichmässig ca. 2-3 mm dick ausrollen, mit einem Glas oder Ausstecher Rondellen ausstechen und mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech setzen.
- Mascarpone mit Salz sowie Pfeffer würzen, in einer Schüssel glatt rühren und die Teigstücke dünn damit bestreichen.
- Tomaten waschen, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke oder Spalten schneiden.
- Nun die Teigstücke mit Gruyères-Käse sowie den Tomatenstücken bestreuen und vegetarische Mini-Pizze im vorgeheizten für ca. 20 Minuten backen.
- Zuletzt mit Oregano oder Thymian bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
Fertigen Pizzateig frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich leichter ausrollen lässt. Mini-Pizzen lassen sich am besten mit einem Glas oder Ausstecher gleichmässig formen.
Frische Tomaten fein hacken und Kerne sowie überschüssigen Saft entfernen. Das verhindert, dass die Mini-Pizzen wässrig werden.
Gruyère frisch reiben und gleichmässig verteilen. Er schmilzt besonders schön und sorgt für eine feine, würzige Note.
Nach dem Backen nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwert pro Portion
353
13,00 g
17,21 g
47,97 g
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