Waffeln mit Joghurt

Zubereitung

1. Zuerst die frische Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Dann die frischen Eier zusammen mit dem Joghurt unter die Butter rühren, bevor das Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz gründlich untergehoben wird.
3. Das Wasser nun in Portionen zum Teig geben und rühren, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.
4. Nun das Ei trennen, das Eiweiss zu Eischnee schlagen und locker unter den Teig heben.
5. Anschliessend den Teig in Portionen in ein mit Butter gefettetes, heisses Waffeleisen für ca. 3–4 Minuten knusprig backen.
6. Die Waffeln mit Joghurt umgehend nach Belieben servieren und geniessen.